救命饮食是建议吃素吗
救命饮食是建议吃素吗，在时代的浪潮下，有不少人们会高呼素食主义，推崇素食。日常饮食当中每个人对素食也会有一定的偏好，素食当中也有人体所需的营养物质，以下救命饮食是建议吃素吗？
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是的
吃素的好处
一、能益寿延年
根据营养学家研究证明，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督复临安息日会教友，也因素食而享高寿。
二、可减轻体重
素食者比较肉食者，一般来说的体重较轻，这是因为所揖取动物脂肪较少，可有效地减少不必要的赘肉之故。体轻则减负也。
三、能降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者要少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压，心脏病等病症的主因。
四、减少患癌症机会
某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。实践证明：素食者与肉食者相比较，前者患癌症的机率要少的很多。
五、减少寄生虫对人体的侵害
条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生虫比肉类食物要少的很多。
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《救命饮食》宣称癌症要禁忌吃肉，究竟是真是假？
1、让人太难以接受了，肉蛋奶竟是致癌的元凶
在八九十年代，尤其是改革开放之后的交接时期，肉蛋奶被当作生活美好的一个象征，也是我们补充日常营养的一个主要手段。如果把肉蛋奶与癌症杀手联系在一起，真的让我们很难接受，但是坎贝尔的观点在《救命饮食》这本书里面又写的清清楚楚、明明白白，所以困惑由此产生。
喜欢肉食的人从情感和习惯上并不会接受这样的观点，对于这样的观点，他们只是看看、听听，但不会相信，更不会去执行。
这里就涉及到非常深层的、已经超过了肉体的问题，这不是身体层面的问题，是我们头脑的认知问题，是我们的信念、情绪问题，是我们潜意识和习惯的问题。而我们的潜意识和习惯背后，有更多深层的原因，所以坎贝尔在中国调查报告发布以后，在书中也碰触到不得不碰触的这部分内容。如果没有这么深刻的反思、反省，没有这种大无畏的精神就不可能发现问题，也不敢在书里公开发问。
2、矫枉过正之后，素食主义狂热增长
此时，另外一种观点孕育而生，借机广泛的传播，这种观点就是素食可以给我们身体带来健康，更甚者说素救地球。有一个团体把口号打得非常响亮“素食拯救地球，素食拯救人类，素食帮助人类渡过危机”。
一些公益团体和宗教团体大力的投入到了这场声势浩大的素食运动，就基于肉食会导致各种慢性病这样的观点和人体需要补充动物蛋白的观点形成了强烈的冲突。
肉食的确会造成各种慢性病，尤其会导致癌症，那是否就等同于吃素会带来健康呢？我们先看看坎贝尔他本人的经历。
参与中国饮食调查报告以及出版《救命饮食》后，坎贝尔就断了肉蛋奶，改为素食，成为素食的一个忠实拥护者。他甚至把自己的农场也慢慢转型，这需要具有相当大的勇气，几乎是有种殉教的精神才可以做得到，等于革了自己的命，农场如果不从事养殖业，变成种植业，利润就会大大下降，可他依然从个人的饮食到农场经营都进行了重大的改变。
可见坎贝尔教授非常坚定地认为素食可以给我们带来健康。相对于肉食而言，素食对癌症一类患者的伤害小。那是否就等同于更健康？我们一定要谨慎。如果简单的划等号，很多健康陷阱已经早就布置好，就等素食者入局。
3、素食领域里的陷阱
我们一起来看看素食领域里会有哪些危机或者陷阱等着我们。
营养学上讲我们20种氨基酸有九种是必需的，尤其是在儿童发育阶段必不可少，这九种氨基酸中有几种只存在动物蛋白里，植物蛋白中不含这几种氨基酸，无论吃多少黄豆、山药这些植物蛋白都补充不了这几种特殊的氨基酸，缺乏这几种氨基酸，健康肯定会出现隐患。
营养学专家们以此为论据理直气壮地宣称动物蛋白叫完全蛋白，动物蛋白营养更充分、更全面，对人体健康更有利，营养学家是从这个角度考虑问题，亮出他们的观点，表面上看无懈可击。素食者跟坎贝尔一样是从数据分析得出结论，总体上吃肉多的人确实比吃素食的人患病率要高，尤其是患癌症的几率要高。
如果问一个吃素的人，只有动物蛋白才含有的这几种氨基酸，不吃肉蛋奶怎么补？素食的人通常无法回答或者回避问题。
吃素最坚决的大乘佛教徒之中，无论是出家师父还是虔诚的居士或者信徒，非常健康的很少，以下这几位资深的佛教大师都患有癌症:梦参老和尚95岁时，得了癌症，但他没有被癌症吓到，活到一百多岁才圆寂；仁焕法师，也患有肝癌、肺癌；最有趣的是我们气功流行的鼻祖——严新；还有海灯法师，很多知名的气功大师想拜他为师学医，他称自己有特异功能，可以用气功给人治病，几乎是转世神医，但他自己却因为癌症，在医院医治无效去世；现在佛教界的高僧大德——星云大师，也是多年的糖尿病，还有癌症。
众所周知出家人是吃素的，可是他们的身体健康情况并没有比普通人好到哪里，这就引人反思，坎贝尔教授明明在书中写了素食更有利于健康，现实却是纯素的出家人没有几个很健康的，当然也有健康的出家人和居士，但都是坚持练功和修行的结果。切记切记，虽然肉食会致癌，但绝不是单单吃素就健康！
4、要客观对待素食跟肉食的矛盾
我们整个复元系统认知非常透彻，我们对完全的素食就等于健康，保持深深的怀疑，不会因为坎贝尔教授发现了肉食会伤害健康，我们就跑到另一个极端，追求全素食，追求所谓的果蔬拯救健康。
我们这里并不是说素食有什么不好，而是指现在的果蔬、粮食这些非动物的食物已经没有全面的营养，也没有携带着地球、太阳和宇宙的能量，更不要说大多食物徒有其表，内里含着大量的农残化肥、抗生素、激素以及金属。
如果我们认为受人尊敬的坎贝尔教授以生命撰写了《救命饮食》，告诉我们素食比肉食更健康，他本人也亲自践行全素食的生活，那么我们就跟风效仿，就开始吃素，我们会比吃斋念佛的出家人身体更糟，为什么？出家人毕竟工作量没那么大，体力消耗少，脑力思考也少，而我们都是上班族，假如目前还保持着从菜市场或超市购买蔬菜、水果、粮食这样的生活方式，再加上全素食，那真的是更加没有营养。
正是因为念佛堂的人、因为出家师父他们的身体并没有像坎贝尔教授所希望的那样，没有慢性病，身体都非常健康。假如有了慢性病，一吃全素食病就好了，那就太简单了，如果真的.是这样，那我们的健康，还是很好拯救的，我们也不需要那么恐惧，甚至大部分的医院就可以关门了。而现实中念佛堂和宗教人士里，他们奉行素食后的健康状况，让很多老百姓更加坚定的相信肉食才最有营养，他们会说“你看那些吃素的人身体那么差，其他可以少吃，肉还是不能不吃，别缺了营养”。
如果恰好家里有小孩儿是交给爷爷奶奶或外公外婆来带，通常他们特别在乎孩子吃肉多不多，因为老一辈人经历过物质极度匮乏的年代，他们始终认为肉是最好的食物，最好的食物当然要给最爱的下一代，导致现在很多老一辈带的那些孩子们通常肉食过量。
素食和肉食的矛盾，除了道德、宗教戒律的原因之外，更应该从科学出发，基于我们的健康，客观地解决两者的矛盾。
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简述一下吃素的好处坏处
好处：
1、素食者吸收的油脂较少，不容易发生血管硬化的现象，对於老年人来说，更可以减少高血压的困扰。
2、许多研究皆指出纤维是抗癌因素之一，许多患大肠癌和胃癌的人，就和和少吃蔬菜有很大的关系；以蔬菜中含有的胡萝卜素来说，胡萝卜素在人体内很容易转变成维生素a，可以管制细胞分裂，并有助维持免疫系统，而健全的免疫系统就是抗癌最好的“利器”。
3、低油脂、低热量的饮食，让素食者较不容易发胖，但要注意别用太多的油脂烹煮，否则还是会把热量吃进去！
4、素食者因为少吃蛋白质的关系，可减少钙质的流失，因此骨骼密度较高，不易患有骨质疏松症。
此外，不易生糖尿病、低胆固醇、排便顺畅等，也都是吃素的好处。
坏处：
1、吃素会影响小孩的发育。很多家庭因为家长吃素的关系，连带的让孩子也跟著吃素，但是对於发育中的孩子来说，吃素无法提供成长足够的养分，因此最好不要让孩子吃素。
2、易缺乏维生素d；维生素d很难在食物中摄取的到，尤其是素食中几乎没有含有维生素d的食物！
