铁观音怎么泡好喝，铁观音的冲泡方法

铁观音怎么泡好喝，铁观音的冲泡方法

铁观音怎么泡好喝，铁观音的冲泡方法，铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。也是很多中国人喜欢的茶类，但铁观音怎么泡好喝，铁观音的冲泡方法，你们做到吗？

　　铁观音怎么泡好喝，铁观音的冲泡方法1

铁观音是生活中最受欢迎的一种茶叶，它是乌龙茶中的精品，但想泡出一杯色香味俱全的铁观音也不是一件简单的事情。因为同样的茶叶不同的冲泡方式也会让泡出的茶汤滋味相差千里，那么铁观音怎么泡才好喝呢？接下来我就把它正确的冲泡方法写出来告诉大家。

铁观音怎么泡好喝

1、好水配好茶想让泡出的铁观音好喝，选择质量好的水是最重要的一步，现家中的自来水多经过了净化处理，它会带有漂白粉的味道，用它冲泡铁观音会影响茶汤的滋味，所以冲泡铁观音时最好使用纯净水或者天然山泉水，这样才能让泡出的茶汤滋味诱人。

2、水的温度也是让铁观音好喝的一个重要因素，只有用合适的水温冲泡铁观音才能让它的香气与营养尽快析出，水温过高或者过低都会影响冲泡以后茶汤的口感，正常情况下冲泡铁观音的水温应该在九十五度左右，最低不能低于九十度。

铁观音的冲泡方法

1、冲泡铁观音时应该给它准备合适的茶具，这种茶叶冲泡好以后的茶汤是琥珀色，它与白瓷茶具特别相配，平时大家冲泡铁观音最好选择白瓷茶具，如果没有则可以使用透明的玻璃杯。

2、准备好茶具以后要取五克左右的铁观音放到茶具中，然后像茶具中冲水，冲出了，常常在15秒之内倒掉，再次冲水，冲水的时候要让水流从高处冲入茶杯中，让茶叶随水流翻滚，这样它们遇热才能慢慢伸展。

3、冲水以后三十秒里面的茶汤就能倒出，把它们注入到品茗杯以后再次注水，这时可以观赏茶汤的颜色，然后可以闻茶香，最后才可以小口慢慢品饮。一次放入的铁观音茶叶可以反复冲泡三到五次，但每延长一泡，出汤时间也要适当延长。

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安溪既是天下名茶铁观音铁观音乌龙茶批发网的家乡，也是天下名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，天然前提得天独厚，茶叶品格优质，驰名中外。据《安溪县志》纪录：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于今世，至今已有一千多年的汗青，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之佳誉。1995年3月，安溪县被农业部定名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”;2001年，被农业部确定为“第一批天下无公害农产品(茶叶)出产基地县”，并被农业部、外贸部团结认定为“天下园艺产品(茶叶)出口示范区”;2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物(乌龙茶)名优基地”。2004年，安溪铁观音被国度参加“原产地区掩护产物”。

自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪铁观音便是由那种青山绿水、景致幽美的天然生态环境“作育”出来的。

铁观音介绍

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶以及红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。其创制年月，据天下高等农业院校统编课本《制茶学》载：“青茶(即乌龙茶)劈头：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶，起首传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品格优秀，香味奇特，各地互相仿造，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年月，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全世界。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部门绿茶区纷繁引进乌龙茶制作技能，举行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。现在我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制汗青最长，产量最多，品格最佳，尤以安溪铁观音以及武夷岩茶著名于海内外。

铁观音不但香高味醇，是自然适口佳饮，并且摄生保健功效在茶叶中也属佼佼者。现代医学钻研评释，铁观音除了拥有一样平常茶叶的保健功效外，还拥有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等效用。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，重要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品格高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍停叶呈卵形，叶厚肉多，叶片平展睁开，相宜制种铁观音茶。

铁观音作用

近几年来，经国内外科学家钻研证明，尤为是日本科学家钻研证明，铁观音中的化学成分以及矿物元素对于人体康健有着特别的功效，大抵有下列几个方面：

1、 铁观音的抗衰老作用

中外一些科学研究评释，人的朽迈与体内不饱和脂肪酸的过分氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过分氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过分氧化，使细胞功效突变或者阑珊，引起构造增殖以及坏死而孕育发生置人于死地的疾病。脂质过分氧化是人体康健的恶魔，但罪魁祸首倒是自由基，只要把自由基肃清失，就可以使细胞取得正常的生长发育而健康长寿。

通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有用地防备不饱和脂肪酸的过分氧化。而近来日本钻研职员评释，铁观音中的多酚类化合物能防备过分氧化;嘌呤生物碱，可间接起到肃清自由基的作用，从而到达延缓朽迈的目标。

2、 铁观音的抗癌症作用

癌症是现今严重威胁人们康健的“不治之症”。因而，近年来钻研茶叶抗癌引起了人们的极大兴致以及存眷。数年前，曾经有一篇报导称，上海市民因饮茶使食道癌逐年淘汰，由此饮茶可以防备癌症的产生这一究竟在全世界引起很大回声。现在饮茶可以防癌抗癌已经被众人所公认，而在茶叶中防癌抗癌结果最佳的是铁观音。

早在1983年，日本冈山大学奥田拓男传授就曾经对于数十种植物多酚类化合物举行抗癌变作用筛选，效果证明：儿茶素(EGCG)拥有很强的'抗癌变活性。其他科学家在证明铁观音抗变异的钻研中，以为铁观音茶多酚是这一作用的重要活性身分;在化学物质致癌的钻研中，确定了铁观音茶多酚的防备癌变作用。别的，铁观音中的维生素C以及维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对于防治癌症有较大的作用。

3、 铁观音的抗动脉硬化作用

1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与康健研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长讲演了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床视察工具，探究饮用乌龙茶铁观音对于克制血中低密度脂蛋白的氧化及改进血中脂质代谢的作用。钻研证明，铁观音中的茶多酚类化合物以及维生素类可以克制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的钻研中也确认，茶多酚类化合物不但可以低落血液中的胆固醇，并且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加速呼吸，低落血脂，对于防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有肯定的作用。

据福建医科大学冠心病防治钻研小组1974年在福建安溪茶乡对于1080个农人举行观察时发明不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶然喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。