一般家庭都能做的菜

时间:2024-09-01 17:46:05
一般家庭都能做的菜

一般家庭都能做的菜,常言道,民以食为天,美食美味为我们的生活添彩,而且美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食,下面来看看一般家庭都能做的菜。

  一般家庭都能做的菜1

咖喱牛腩

备菜:半斤牛腩(切块),一个胡萝卜,三分之二洋葱,一个土豆,一盒咖喱。

做法:1、所有食材切成大小相等的块状。

2、牛腩清洗后冷水下锅,放入葱、姜、料酒,焯熟盛出(盛出后用水简单清洗一下,把表面的浮沫冲掉就行)。

3、起锅烧油,放入胡萝卜块和洋葱块,炒出香味;倒入焯好的牛腩块,翻炒1分钟左右;倒入烧好的开水没过食材,放入适量的孜然粉(没有孜然粉也可以不放的);大火烧开后转小火,盖上锅盖煮30-40分钟(煮的期间是不是看看水量,不要把水烧没了哦);放入土豆块,这个时候如果水很少了可以继续添水,刚刚没过食材就行。然后还是大火烧开后转小火煮15分钟左右。

4、土豆煮到很容易就能戳断就可以放咖喱了;3-4人份我一般放一整盒,如果口轻可以少放,这个根据自己家口味决定哈。咖喱慢慢化开的'过程中可以适当搅拌一下,避免糊锅底;搅拌至咖喱变浓稠就可以关火啦!


  

彩椒烤鸡肉串

【食材】鸡胸肉500克、CUCU料酒2勺、青椒1个、红椒1个、奥尔良烤翅腌料3大勺、孜然粉适量

【做法】1、鸡胸肉切小块,加CUCU料酒、腌料一起拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时

2、把洋葱和青红椒洗净后,用刀切成与鸡肉块大小的块;用竹签将腌制好的鸡肉和洋葱、青红椒串起来

3、烤盘里铺上油纸,把串好的肉串,放到烤盘里,用刷子轻轻涂抹一层薄油;再撒入孜然粉和芝麻;烤箱提前200度预热10分钟后,把串好的鸡肉串放到烤箱里;200度烤15分钟就可以享用啦

  一般家庭都能做的菜2

香辣猪脆骨

食材:猪脆骨(月牙骨),干辣椒,花椒,葱姜蒜,大葱,香菜,洋葱,芝麻。

做法:1、食材准备好,干辣椒用温水提前泡一下,激发辣味且下锅不容易糊。

2、月牙骨洗净,冷水下锅放入葱姜料酒下锅焯水捞出,切成小块备用。

3、热锅倒入适当多一点的菜籽油,油热以后把香菜,洋葱,葱姜,下锅小火慢炸出香味,至金黄捞出不要。

4、将切好的脆骨放入油锅中,中小火慢炸,炸至微微金黄,将花椒,姜蒜粒,五香粉,孜然粉倒入锅中,翻炒均匀,炒出香味。

5、月牙骨炒至焦黄金黄以后,倒入辣椒,继续中火炒至,炒干辣椒的水分和香味。

6、辣椒段炒香以后,倒入生抽,蚝油,盐调味,因为辣椒段是泡过的',所以炒至过程一定要有耐心。这样月牙骨也可以完全入味。辣椒炒干以后,倒入熟芝麻和炸好的花生,花生没有可以不用,我是觉得放一点多个翘头临时添加的。翻炒均匀以后,加入鸡精,味精,白糖调味即可出锅。

酸甜软烂的番茄炖牛肉

准备食材:牛肉(最好是牛腩)番茄,生姜,大蒜,葱白,桂皮,八角,冰糖

步骤如下:1、番茄去皮切小块备用(喜欢大块番茄的用新鲜番茄,我喜欢沙沙的所以用的冻番茄哦)

2、牛肉切小块冷水下锅加葱姜料酒焯水,焯好后用温水清洗干净沥干水分备用

3、砂锅里放点油,把葱姜大蒜八角桂皮倒进去炒香(小火哦)

4、然后牛肉倒进去一起翻炒一下+两勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽翻炒出香味

5、然后放一半番茄进去翻炒均匀加开水,把冰糖也倒进去,小火炖一个小时

6、炖好加盐调味,再把剩下的番茄倒进去大火煮十分钟左右就可以啦


  

红烧鳊鱼

准备食材:鳊鱼,紫苏酱,姜,蒜,洋葱,香菜

制作步骤:1、先把武昌鱼洗净,用厨房纸吸净水份,两面划刀,放盘里备用

2、起锅烧油煎武昌鱼,煎至两面金黄捞出备用

3、另起锅烧油下小米椒圈,蒜末,洋葱末和姜末炒香;下武昌鱼翻炒一下,然后加入一大勺紫苏酱翻炒入味;加半瓶啤酒,加入盐,鸡精,蚝油调味焖煮5分钟;开盖收汁,洒入一把葱花即可出锅

  一般家庭都能做的菜3

打工人自制肉蟹煲,全家都香迷糊了!

主食材及比例:螃蟹(没有肉蟹,用的梭子蟹)500个,鲜虾200g、鸡爪200g、玉米一根、土豆两个、年糕100g

配菜:洋葱,姜片,葱花,蒜泥、香菜、小米辣、干辣椒

调料及比例:红油豆瓣酱2勺(和配菜一起炒)、韩式辣酱2勺、甜面酱2勺、蚝油2勺、生抽1勺、红烧酱油1勺、白砂糖1勺

做法及步骤:1、螃蟹清理干净(洗净去腮,冲洗扒拉下的蟹壳,修剪头部和小脚脚末端)、蘸淀粉、煎至金黄捞出。

2、虾子洗净,剪去不喜欢的部分,还是刚刚的油,煎至酥酥的`捞出。有耐心的话,可以再煎一下土豆子。没耐心就让男友去。

3、鸡爪就吩咐健硕的男友剪去指甲,放入葱姜料酒,焯熟捞出。

4、起锅烧油,洋葱,姜片,蒜泥、小米辣、干辣椒炒吧炒吧,加入灵魂豆瓣酱2勺,炒出红油倒入鸡爪和调好的酱料,炒一会儿,加入开水煮15分钟。

5、鸡爪软烂后,倒入螃蟹、虾子、玉米、土豆,再补一点点蒜,一起煮他个15分钟,然后加入年糕,再煮10分钟;撒上芝麻、香菜和葱花,出锅!


  

酱香茄子

食材:圆茄子一个,五花肉适量,葱一段,蒜一头,香菜一颗;生抽两勺,老抽一勺,甜面酱一勺,蚝油一勺,盐少许,淀粉一勺,清水半碗。

做法:茄子切粗条加盐腌制片刻捏出水分;在小碗里加入老抽,生抽,老抽,淀粉,清水搅拌成均匀的酱汁。

锅内加少许油将茄子煎至八分熟;另起锅加适量油加入五花肉,用葱花,蒜粒爆香,加甜面酱炒出酱香,加入茄子炒几下,最后加入酱汁,待酱汁裹住茄子,撒上香菜就可以出锅啦~

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