甜橙派
今天做的是甜橙派。之所以选择做这个，是因为每天早市成车成车的金黄金黄的橙子相当吸引人。于是就多买了些，买回家发现非常甜，一口气能吃好几个，每次都吃到嘴唇发痒。决定还是换个吃法，也能发挥橙子的甜香味道的吃法，做个西式的，派!;另外一个原因，是因为这个季节橙子比草莓之类的反季节水果更实惠些，草莓小贵不说，用妹妹的话说就是不知道它们是怎么熟的，怎么变那么红的，还是应季的水果经济实惠，吃着放心，味道又没的说!总体来说，做各种派，基本都需要两个主要步骤：饼皮、馅料。一般做甜口儿的，就选择甜饼皮，配料上没有特别情况基本无需更改，一个饼皮的方子可以配各种甜口儿的馅料，操做起来简单方便。馅料就要根据个人的喜好不同进行调整，像这个橙子的可以改良为芒果，草莓之类的，味道应该都不错，但个人认为像橙子这种水果还是选择偏甜的比较好，免得做出来发酸，影响口感!酸甜菜品口味烘焙主要工艺一小时所需时间普通制作难度电烤箱所用厨具
甜橙派的材料
食材明细无盐黄油75克细砂糖35克鸡蛋液30克低筋面粉130克奶粉7.5克鸡蛋液2个细砂糖40克鲜奶油75克橙汁75克橙子磨蓉半个
甜橙派的操作步骤
1.黄油加糖打至颜色变浅。
2.分三次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
3.筛入低粉切拌成面团，揉至光滑。
4.面团放在两片保鲜膜之间擀薄。
5.擀薄的面片铺入派盘里，用叉子将饼皮刺孔，放入冰箱里冷藏20分钟。
6.准备馅料所需原料，取80克橙子肉用榨汁机榨成橙汁，损耗后取75克，取半个橙子将皮磨成蓉备用。
7.将鸡蛋液与细砂糖和鲜奶油混合均匀后加入橙汁搅匀，最后加入橙子磨蓉拌均匀。
8.冷藏后的饼皮取出，上面放上豆粒放入烤箱190度上下火烘烤15分钟后，移去豆粒再烤5分钟取出。
9.把调好的馅料加入派皮中约8分满，以190度上下火继续烤25分钟左右至凝固即可。
10.烤出来的成品馅料嫩嫩的，有点像蛋塔液，香甜的味道绝对能够满足你挑剔的味蕾。如此简单，不防动手试一下。小贴士
